Gelat de figa
Cada dia al jardí me’n vinc de matinet vora la font, amb figues de les de coll de dama. I em besa l’aire, sense cap fressa ni cap flama, i ara prenc una figa, ara prenc un glopet. Els fruits saborosos. Josep Carner, 1906 La …
Autor: cuinejar
Farcellet d’alberginia, formatge de cabra i melmelada de tomaquet
Molt senzill i resultón. Un d’aquells que en un pim-pam et fa quedar com una reina i amb ingredients que tens per casa (si es que tens pasta fil.lo congelada…). En tot cas, val la pena posar-s’hi. Necessitarem: Fulls de pasta fil.lo Dos alberginies Un …
Llom a la sal i a les herbes de Provença
Amb aquesta calor, gairebé ni ve de gust cuinar. I a més, a la recta final abans de vacances, s’acumula tanta feina que no dono l’abast. Total: tinc el blog ben abandonat. Però les ocasions són les ocasions i ahir van venir a sopar a …
Conill amb poma, romaní i vermut
[Actualització març 2015: en ocasió del Ganxetes Tour 2015, la Glòria de No tot son postres…. ens ha demanat als bloguers assistents si teníem receptes amb vermut. Aquí està la meva aportació per les primeres Jornades Gastronòmiques “La cuina del vermut de Reus” (del 18 …
Salmó amb salsa de poma
En un dels darrers tallers de la Mireia Carbó vam preparar un plat fàcil però molt efectiu: Salmó amb salsa de pastís de poma. I aprofitant que la meva tieta Maria Lluïsa ha vingut del Perú per celebrar els seus 89 anys amb la filla, …
Sandvitx de cogombre
Algernon. And, speaking of the science of Life, have you got the cucumber sandwiches cut for Lady Bracknell? Lane. Yes, sir. [Hands them on a salver.] Algernon. [Inspects them, takes two, and sits down on the sofa.] The Importance of Being Earnest (1895). First Act, …
Gelat de iogurt i maduixots
Arriba la calor, arriba l’estiu i treiem la geladora de l’armari. Tenim maduixes, tenim iogurt i tenim ganes de menjar un gelat fresc i ple de vitamines. Es tracta de buscar una recepta, com la de Gelat de iougurt amb maduixa i platan de Gesmack, …
Calamars farcits
Els calamars farcits son aquells plats tradicionals en els que costa de posar-s’hi perque son molt entretinguts. Però l’esforç val molt la pena i el resultat és un d’aquells plats que acabes pensant: n’hauria de fer més sovint. La preparació es molt senzilla i el …
Nous caramel.litzades
El Helado de nata con nueses flitas és un clàssic de qualsevol restaurant xinès. Tenen un nosequè addictiu que fa que no puguis parar de menjar-ne. I per sort, en el darrer Taller amb la Mireia Carbo -que va ser tristament el darrer taller al …
