Aquesta setmana, els de la Cooperativa de les Trementinaires m’han posat més tomàquets del compte i quan un té una pila de tomàquets- més dels que es poden consumir en una setmana- cal prendre decisions radicals. Com que ja havia fet conserva, aquest cop he …
Amb ocasió de l’aniversari del meu amic Joan, m’he animat a estrenar-me amb el llibre de receptes Fresh Flavors from Israel, que he dut del viatge d’aquest estiu. He començat pel que és, amb tota seguretat, un dels plats més populars del Pròxim Orient: els …
El gelat d’stracciatella es un dels meus preferits. El seu nom ve del terme italià stracciato, que vol dir “fet a bocins”. Consisteix en una base de gelat de nata barrejada amb petites làmines cruixents de xocolata. Quan els blogaires de La recepta del 15 …
…O dit d’una altra manera: tal i com ens la servien al jardí de l’hotel a Jerusalem. Una beguda senzilla i refrescant que passa la mar de bé quan fa una calor de nassos. Els nois de l’hotel van tenir la gentilesa d’explicar-m’ho pas a …
Aquest any, el viatge de l’estiu ha estat fascinant. Culinàriament, Terra Santa és un mosaic de sensacions, colors, gustos i textures d’arreu del món. Els mercats estan plens de fruites, verdures, espècies i tota mena d’ingredients per a una cuina eclèctica i gustosa. He dut …
Puntualment, responc a la crida dels amics de La recepta del 15, que sense por al desànim, han convocat receptes de carbassó per aquest mes d’agost. I de receptes amb carabassó n’hi ha una pila! Costa decidir, però al final, he optat per un clàssic: …
Els cocos són el fruit del cocoter i van ser introduits a Europa pels exploradors portuguesos en el segle XVI. El van batejar com a “coco” perque la seva superfície marró i peluda els hi recordava el monstre de les històries per espantar criatures que …
La gran Mireia Carbó no falla mai. Però és que mai, mai !!! D’una de les seves bíblies, La cuina et dóna joc, he tret aquesta recepta que ha estat una sorpresa molt agradable. Ella ho preveu per una coca però jo he fet uns …
Per fi he aconseguit la geladora del LIDL desprès d’una operació d’alta logística que ha obligat a matinar en dissabte. Però la tinc, i penso explotar-la tan com pugui. Agraeixo la recomanació de la Ció de Fem un mos que em va convèncer de la …
Si es fan seguint les instruccions de la Mireia Carbó (La cuina que no amoïna) no fallen mai. MAI ! Son les croquetes estrelles de casa. I aprofitant que les nenes tornen el dimecres de campaments, dedico aquest diumenge mandrós a preparar-ne i congelar-les per …
