Flam de coco
Per un postre d’un dissabte d’agost havia de buscar alguna cosa lleugera que passes fàcilment. I vaig pensar en un clàssic: el flam de coco. Hi ha dues maneres de fer el flam de coco. Una és flam de coco amb llet condensada com ens …
Autor: cuinejar
Brownie de xocolata blanca
Si els brownies es diuen aixi és per que són fets de xocolata negra i de color marró. Són originals dels Estats Units i la primera referència coneguda es del 1897. La llegenda diu que són el resultat d’un error d’un cuiner que va oblidar …
Rigatoni amb alberginies
Per primer cop vaig anar al taller de cuina de la Mireia Carbó i us asseguro que no serà l’últim. Quins plats més bons i que senzill que ho fa la Mireia ! Necessitem 320 gr de rigatoni (si no en tenim ho podem substituir …
Boletes en bol amb menta
L’aniversari del meu amic Fred és a finals de juliol. Ho celebrem amb un sopar (o dinar) a l’aire lliure que d’alguna manera “inaugura” les vacances. Aquest any hem decidit junts el menú (japo, és clar !), però el postre ha estat una sorpresa per …
Macedònia macedònica
L’antiga Macedònia era un regne situat al nord de Grècia que limitava a l’est amb Tràcia i a l’oest amb Èpir. Es va consolidar el segle V aC però va viure el seu moment de màxima glòria amb el regnat de Filip II i del …
Préssecs en almívar
Aquesta setmana ha arribat una gran quantitat de préssecs a la Cooperativa. No gaire grossos, tenen un gust excel·lent. I tenint en compte que les nenes tenen passió pel préssec en almívar, he pensat de fer-ne de casolà. He trobat fòrmules clàssiques o altres alternatives …
Gaspatxo de remolatxa
Per una cosa o per una altra, feia dies que no actualitzava el blog. Pero la visita de la meva tieta Maria va fer que la meva cuina es posés a tota màquina. I d’entrant, vaig pensar que un gaspatxo seria fresquet i vindria molt …
Magdalenes amb mel, mató i pinyons
Quin maldecap ens han donat les amigues de les Memòries d’una cuinera amb la proposta d’aquest mes de juny: mel i mató. És que el mató amb mel és tan fàcil que no te cap misteri: es posa el mató en un plat i un …
Còctels amb Vichy
Tothom que em coneix sap que soc una veritable militant del Vichy català. No hi ha aigua amb gas al món que em sembli comparable, amb l’excepció de l’Aigua Imperial de la qual el meu avi va ser gerent durant molts anys. A casa no …
