Encara que una ameba peruana m’ha deixat fora de joc i m’he hagut de saltar la classe del Taller de cuina japonesa del dijous passat, entre els apunts de la Mihoko i l’inestimable ajut de la Marta Cortina -seva és i la revisió dels continguts: …
Les azuquis són mongetes vermelles molt populars a la cuina japonesa. Tenen un gust dolç que les fa molt adequades com a postres. De fet es fan servir com a farciment dels dorayakis, els pastissets que menja en Doraemon, com veiem a la recepta del …
Gran classe al taller de cuina japonesa del dijous passat. Un plat combinat de nuggets de pollastre a la japonesa i verduretes saltejades ben especial. [Tori no Tatsuta Age] Kimpira de verduretes 3 troncs d’api 1 pastanaga 1/4 de coliflor 1 bitxeta (opcional) Per la …
Aquest mes, les Memòries d’una Cuinera ens han proposat de fer ous farcits. I jo he pensat que podria fer una recepta -fusió, combinant elements japos i europeus. El resultat ha estat sorprenentment bo i ben lleuger. Us asseguro que repetirem, Necessitarem 1/2 dotzena d’ous …
La primera vegada que vaig provar el paté de fetge de rap a la meva vida, me’l va cuinar la meva amiga Clara Perxachs. Em va semblar boníssim, original i diferent. Però no n’havia menjat mai mes fins que se m’ha acudit que seria la …
Aquesta amanida en si mateixa no te misteri. (Tofu to Tomato no Wafû Salada). Nosaltres hi vam posar tomàquet, enciam fulla de roure i tofu suau, però es poden fer les combinacions que ens vinguin de gust. Ara, el que li dona el toc genial …
Feia molt de temps que em venia de gust aprendre a fer Sukiyaki. I mira que és fàcil, un cop t’hi poses ! Però la veritat és que és un plat per quedar be, ideal per fer amb amics i amb una gran vistositat. El …
Aquest mes, el repte de La recepta del 15 són els entrepans. I com que tothom en sap fer d’entrepans, la dificultat està a trobar una recepta una miqueta diferent. He decidit fer una recepta-fussió, ja que els entrepans, en essència, són contenidors de pa …
Un bescuit lleuger i sense greix d’aquells que gairebé no porten farina, com la Tortada de Banyoles o el Pastís humit de xocolata. La massa està feta amb farina d’ametlla i la pastanaga ratllada li dona un gust ben especial. Es sensacional d’esmorzar o acompanyant …
Aquesta recepta està agafada del blog La cuina de casa, on la Gemma puntualment ens fa propostes a quina millor. En aquest cas, ha recollit una recepta de galetes de coco del Taller de galetes de la Mireia Carbó, i és clar, la combinació Mireia …
