Encara tenia als pendents l’altre recepta del Taller de cuina japonesa: un d’aquells bols d’arròs i carn que fan un àpat sencer, com el Oyakodon que vam fer el taller passat 4 filets de carn magra de porc Sal i pebre Farina blanca 2 …
El nois del El taller de cuina ens han proposat que fem La recepta viatgera per celebrar els seus 3 anys de bloc. Es tracta de fer una recepta que ens evoqui un lloc on haguem anat de viatge i en tinguem un bon record. …
Hem tornat a començar el taller de cuina japonesa i estem encantats ! Tenim unes propostes que prometen. I per començar, vam fer albergínia amb salsa de miso Dengaku [Nasu no Dengaku] Necessitarem 2 albergínies 25 gr de miso vermell 15 gr de miso blanc …
Les carbasses són verdures interessants. Es que passa és que els que comprem verdures ecològiques en tenim a cabassos i de vegades no sabem que fer amb elles. Ara be: les carbasses es poden fer servir per moltes coses, tant com a postre, com per …
Tan fàcils i tan “resultons” que fa vergonya que no se’ns hagi acudit abans. El resultat és sorprenent. Necessitarem Brioxets rodons petits Sobrassada mallorquina Mozzarela Sucre llustre Patates xips per acompanyar Es parteixen els brioixets pel mig. Se’ls hi posa una capa de sobrassada i …
A Catalunya, Sant Jordi és sinònim de roses vermelles i de llibres. Per això, davant la proposta de les amigues del Enfogona’t! de fer alguna recepta relacionada amb la festivitat, se m’han acudit aquestes roses de poma, embolcallades amb pasta fullada com si fos un …
El crumble és una recepta tradicional de la cuina britànica que consisteix bàsicament en una base de fruita o verdures recoberta d’una crosta feta amb mantega, farina i sucre que posteriorment es cou al forn. Els seus origens es troba en el racionament d’aliments a …
The way to a man’s heart is through his stomach Lizzie Black Kander va fundar, l’any 1900, el primer club social de Milwaukee, conegut popularment com “The Settlement”. Oferia formació en competències professionals i domèstiques, classes d’anglès, d’història d’Amèrica i de música. Kander també creia …
En el taller de cuina del Bon Preu del mes de febrer, en Pep Nogué ens va regalar una bosseta de farina de farro, típica de La Garrotxa. El farro és farina de blat de moro, similar a la polenta italiana, pero més fina. El …
El divendres passat vaig anar a un a la classe de cuina amb en Pep Nogué al Bonpreu. Aquest mes el tema era La cuina de primavera i les tres receptes eren de les que provarem segur, segur… Aprofitant que aquest diumenge tenia la meva …
