Volia fer un petit homenatge a les meves amigues les pastanagues (elles saben perquè) i aprofitant que en teníem unes quantes de la “Coope” donant voltes per la nevera, he pensat a rescatar una recepta d’aquells pastissos americans, un xic macrobiòtics però boníssims. Desprès de …
Per a esperits vegetarians que no suporten els canelons de Sant Esteve, aquí va una alternativa suau i deliciosa, molt fàcil de fer. Necessitarem (per 20 canelons): 250 gr. de bolets: gírgoles, rossinyols de pí, camagrocs….. 1 ceba mitjana 3 talls finets de formatge de …
Em feia molta il·lusio participar a La recepta del 15 que des de fa un any ens proposen la Sandra i el Xavi dels Fogons de la Bordeta i la Marina de Xocolata desfeta. Tots els ingredients que havien sortit m’encantaven i tenia mil idees, …
Estic rodejada de cuineres tan genials que em fa vergonya publicar les meves provatures en aquest blog. Però només es pot aprendre fent i equivocant-me. I aquí estic, bevent de tot el que m’expliqueu i compartiu amb mi. La recepta d’avui me l’ha ensenyat la …
Aquesta tarda he trobats uns plàtans “chuchurrius” a la nevera, amb la pell tacada (tot i que l’interior era bo). Com sempre, he recorregut a la meva “Biblia” de capçalera en matèria de dolços, el llibre Llepolíes i pastissos de la Neus Planelles. Et voila …
Corria l’any 1975 i a la meva vida va aparèixer una professora de filosofia que em va inocular -per sempre més- l’amor per la pastisseria i per la Revolució Francesa. La Neus esmerçava esforços en ensenyar-nos a pensar críticament, alhora que ens endolcia la vida …
Aquest any els tarongers de la Torre estan fruitant com bojos. I encara que fem suc cada dia, no se’ns acaben. He pensat a fer confitura de taronja i posar-la com a regal al plat del dia de Nadal. He buscat receptes de confitura per …
Ho reconec: tinc debilitat per la tarta Tatin. I més si l’acompanyo amb nata fresca acabada de muntar. Diu la tradició que aquest pastís va ser el resultat d’un error de l’Stéphanie Tatin que amb la seva germana Caroline, regentava l’Hotel Tatin a la localitat …
