El gelat d’stracciatella es un dels meus preferits. El seu nom ve del terme italià stracciato, que vol dir “fet a bocins”. Consisteix en una base de gelat de nata barrejada amb petites làmines cruixents de xocolata. Quan els blogaires de La recepta del 15 …
Els cocos són el fruit del cocoter i van ser introduits a Europa pels exploradors portuguesos en el segle XVI. El van batejar com a “coco” perque la seva superfície marró i peluda els hi recordava el monstre de les històries per espantar criatures que …
La gran Mireia Carbó no falla mai. Però és que mai, mai !!! D’una de les seves bíblies, La cuina et dóna joc, he tret aquesta recepta que ha estat una sorpresa molt agradable. Ella ho preveu per una coca però jo he fet uns …
Per fi he aconseguit la geladora del LIDL desprès d’una operació d’alta logística que ha obligat a matinar en dissabte. Però la tinc, i penso explotar-la tan com pugui. Agraeixo la recomanació de la Ció de Fem un mos que em va convèncer de la …
Per un postre d’un dissabte d’agost havia de buscar alguna cosa lleugera que passes fàcilment. I vaig pensar en un clàssic: el flam de coco. Hi ha dues maneres de fer el flam de coco. Una és flam de coco amb llet condensada com ens …
Si els brownies es diuen aixi és per que són fets de xocolata negra i de color marró. Són originals dels Estats Units i la primera referència coneguda es del 1897. La llegenda diu que són el resultat d’un error d’un cuiner que va oblidar …
L’aniversari del meu amic Fred és a finals de juliol. Ho celebrem amb un sopar (o dinar) a l’aire lliure que d’alguna manera “inaugura” les vacances. Aquest any hem decidit junts el menú (japo, és clar !), però el postre ha estat una sorpresa per …
L’antiga Macedònia era un regne situat al nord de Grècia que limitava a l’est amb Tràcia i a l’oest amb Èpir. Es va consolidar el segle V aC però va viure el seu moment de màxima glòria amb el regnat de Filip II i del …
Aquesta setmana ha arribat una gran quantitat de préssecs a la Cooperativa. No gaire grossos, tenen un gust excel·lent. I tenint en compte que les nenes tenen passió pel préssec en almívar, he pensat de fer-ne de casolà. He trobat fòrmules clàssiques o altres alternatives …
Quin maldecap ens han donat les amigues de les Memòries d’una cuinera amb la proposta d’aquest mes de juny: mel i mató. És que el mató amb mel és tan fàcil que no te cap misteri: es posa el mató en un plat i un …
