Les azuquis són mongetes vermelles molt populars a la cuina japonesa. Tenen un gust dolç que les fa molt adequades com a postres. De fet es fan servir com a farciment dels dorayakis, els pastissets que menja en Doraemon, com veiem a la recepta del …
Un bescuit lleuger i sense greix d’aquells que gairebé no porten farina, com la Tortada de Banyoles o el Pastís humit de xocolata. La massa està feta amb farina d’ametlla i la pastanaga ratllada li dona un gust ben especial. Es sensacional d’esmorzar o acompanyant …
Aquesta recepta està agafada del blog La cuina de casa, on la Gemma puntualment ens fa propostes a quina millor. En aquest cas, ha recollit una recepta de galetes de coco del Taller de galetes de la Mireia Carbó, i és clar, la combinació Mireia …
El nois del El taller de cuina ens han proposat que fem La recepta viatgera per celebrar els seus 3 anys de bloc. Es tracta de fer una recepta que ens evoqui un lloc on haguem anat de viatge i en tinguem un bon record. …
A Catalunya, Sant Jordi és sinònim de roses vermelles i de llibres. Per això, davant la proposta de les amigues del Enfogona’t! de fer alguna recepta relacionada amb la festivitat, se m’han acudit aquestes roses de poma, embolcallades amb pasta fullada com si fos un …
El crumble és una recepta tradicional de la cuina britànica que consisteix bàsicament en una base de fruita o verdures recoberta d’una crosta feta amb mantega, farina i sucre que posteriorment es cou al forn. Els seus origens es troba en el racionament d’aliments a …
The way to a man’s heart is through his stomach Lizzie Black Kander va fundar, l’any 1900, el primer club social de Milwaukee, conegut popularment com “The Settlement”. Oferia formació en competències professionals i domèstiques, classes d’anglès, d’història d’Amèrica i de música. Kander també creia …
En el taller de cuina del Bon Preu del mes de febrer, en Pep Nogué ens va regalar una bosseta de farina de farro, típica de La Garrotxa. El farro és farina de blat de moro, similar a la polenta italiana, pero més fina. El …
Segueixo amb la meva particular croada a la recerca de la magdalena perfecta. Una magdalena perfecta es caracteritza per tenir gust de magdalena (i no de coc o brioix o qualsevol altre bescuit) , fer “muntanyeta” i tenir textura flonja per dins i torrada per …
Ja estava una mica cansada de cuina japonesa i tenia ganes de tornar a la Vella Europa. A aquelles galetes normandes que tenen tant gust a mantega i que s’anomenen sablés per la seva textura sorrenca. De receptes de galetes de mantega n’he trobat moltes. …
