Ahir a la tarda vaig anar al Taller de bombons organitzat per Sabores Taller de cuina on en Marc Rodellas ens va ensenyar com treballar la xocolata i vam fer algunes cosetes super bones., entre les quals vam aprendre com fer les roques suïsses Les hem …
Una delícia flonja per dins i cruixent per fora, per esmorzar, berenar o deixar passar lentament les tardes de diumenge llegint una bona novel·la i amb un gat enroscat als peus (i l’altre mirant per la finestra). Necessitarem 300 gr de farina 150 gr de …
Inspirant-me en el picnic de Charles Ryder i Sebastian Flyte en la seva Arcàdia perduda, he imaginat uns glops nostàlgics de cava amb bocins de maduixa confitada I have been here before,” I said; I had been there before; first with Sebastian more than twenty …
Sempre havia comprat les coques de llardons a la pastisseria i no se m’havia acudit fer-les a casa, Pero aprofitant el sopar uoqui d’aquest cap de setmana, vaig pensar que potser no seria tan difícil ! Pel que he vist, el que varia principalment és …
Estem de celebracions. Si la setmana passada era l’aprovació del projecte de tesi de l’Anna, demà esmorzarem per celebrar que la Múriel ha passat l’avaluació de Lector de l’AQU. I he pensat que era una bona excusa per a posar en pràctica la recepta del …
A la becària del nostre Grup de Recerca, l’Anna T, li han aprovat el projecte de tesi amb moltes (i merescudes) felicitacions. Com que la vida acadèmica és un camí auster amb pocs reconeixements de la feina feta, en aquesta ocasió tenim un bon motiu …
Aquest cap de setmana m’he plantejat un repte de primera: aprendre a manipular la pasta brick. No serà fàcil, però si ho aconsegueixo s’obrirà un horitzó de meravelles gastronòmiques com els Caramels cruixents de fil·lo i xocolata, la baklava de nous o els farcellets de carbassó, …
Volia fer un petit homenatge a les meves amigues les pastanagues (elles saben perquè) i aprofitant que en teníem unes quantes de la “Coope” donant voltes per la nevera, he pensat a rescatar una recepta d’aquells pastissos americans, un xic macrobiòtics però boníssims. Desprès de …
Estic rodejada de cuineres tan genials que em fa vergonya publicar les meves provatures en aquest blog. Però només es pot aprendre fent i equivocant-me. I aquí estic, bevent de tot el que m’expliqueu i compartiu amb mi. La recepta d’avui me l’ha ensenyat la …
