Despres del paréntesi estival, ja comença a ser hora de tornar a engegar els fogons . I que millor que una recepta típica de l’Orient Mitjà, unes galetes que acompanyen els dolços cafès i tes aromatitzats amb cardamom. Els ma’amoul (maamul o معمول) son unes …
El darrer repte de Cooking the Chef em va fer endinsar en la cuina de Jamie Oliver. I la veritat, és que m’hi enganxat. Proposa receptes molt assequibles que sempre superen les expectatives. I com aquest estiu la Doble A (Aisha & April) ens han …
Els que em coneixeu ja sabeu que aquests darrers anys la meva casa sembla una Protectora. Els tres gats, el Moritz, la Margot i la Sasha son els amos de la casa i accedeixen graciosament a deixar-me viure amb ells. I per acabar-ho d’arrodonir, la …
Aquest mes, les noies de Cooking the Chef ens han proposat un cuiner mediatic, super popular i que és una màquina de produir receptes: en Jamie Oliver. El problema amb un cuiner com ell és quina recepta triar. Les voldries fer totes ! I el …
Aquest mes de maig, hem triat les cireres per les nostra col·laboració de cuina i salut. La Dra Marga Legorburu ens proposa un divertit post titulat Cerezas y mentiras, unas de otras tiran, on ens explica les propietats saludables de les cireres i un conjunt …
El mes de maig arriben les primeres cireres i és una fruita que m’agrada tant i tant que no em cansaria de menjar-ne. Per variar una mica , he preparat una pannacotta de cireres que ha sortit sensacional. A la foto veureu que la franja …
El 2 de febrer, quaranta dies després del Nadal, se celebra la festa de la Candelera que commemora la purificació de la Verge i la seva visita al Temple per a presentar Jesús. A Marsella era una festa particularment assenyalada que se celebrava a l’Abadia …
Una de les activitats del Lactium 2015 va ser un Taller de pastissos de formatge que ens va impartir l’Angelina Garcia. Dels quatre pastissos que vam preparar em va cridar especialment l’atenció el flaó que es diferència d’altres pastissos de formatge per la seva frescor, …
Les galetes de mantega noruegues (Serinakaker) formen part de la tradició nadalenca escandinava. Me les va fer tastar el meu company Josep Anton, qui les havia après a fer a casa els sogres a Oslo i em va parlar del costum dels Set tipus. Per …
“Avui, dilluns de Carnestoltes, sol ser dia de descans d’alguns saraus; però quant a uns bons gaudeamus en taules, de cassoles d’arròs, capons rostits i plates de menjar blanc, penso que en moltes se n’hi mengen, en estos cinc dies de Carnestoltes, des del dijous …
