Els gelats son un molt bon recurs per aprofitar la fruita que de vegades se’ns madura una mica massa. En aquest cas, he fet un gelat de cireres amb una base de crema anglesa que podeu aprofitar per a qualsevol gelat. La crema anglesa esta …
Aquesta època de l’any comença a arribar la fruita bona. Entre les meves predilectes, hi han els albercocs i les cireres. Es costum fer-ne coques, com a les Illes, on són típiques les coques “tovades” que es fan amb farina de força i que s’han de …
Aquest és un post que fa molt de temps que volia fer perquè tinc una debilitat tremenda per les lioneses de nata. Aquesta fixació te una història personal al darrera. Cada any, quan arribava el dia del meu aniversari, el meu pare anava a la …
A casa li dèiem la Coca 1-2-3 i probablement és la primera coca que un “cuinetes” s’atreveix a fer. Surt sempre i permet tota mena de variacions. I per això, quan les blocaires del Memòries d’una cuinera ens van proposar la coca de iogurt com …
Març és un mes d’aniversaris a casa. Jo soc del dia 5 i la meva neboda del 8. Sempre ho celebrem plegades amb un dinar familiar del que jo me n’ocupo de les postres. I enguany, he preparat una tarta de pera amb frangipane acompanyada …
Avui hem dinat les nenes del Virtèlia, les amigues que van anar a l’escola juntes. Des de que ens hem retrobat, ens anem trobant en cases diferents i fem el sistema que cadascú porta alguna cosa per compartir. I com que cada vegada ens …
Pel dinar de Sant Esteve volia fer unes postres lleugeres i desengreixants. I aprofitant que la collita de taronges de La Torre enguany és abundant, vaig pensar a fer una mousse freda de cítrics. Vaig partir de la recepta del Semifred de taronja del Bufet …
Vaig partir de la recepta de Mousse de chocolate a la naranja de la meravellosa Su de Webos Fritos que con sempre son garantia absoluta d’èxit i la vaig adaptar a la meva manera. Pero vaja. El resultat va ser esplèndid i ben segur que …
Tradicionalment, els Pumpkin Pies eren cosa del meu amic Joan. La veritat és que els borda, utilitzant una recepta tradicional de la família americana de la nostra amiga Tanta. Vaja, sembla complicat però en realitat no ho és gens. Però aquest any, al Joan li …
Aquest mes, les Memòries d’una Cuinera ens proposen fer una recepta de flam. Aquest és un repte en el que m’agrada participar, tot i que sovint el dia a dia no em permet arribar a tot. Però aquest cop tot ha encaixat i participo amb …
