Aquesta setmana he anat de corcoll perquè hem fet d’amfitrions dels equips de professors de Perú, Argentina i Madrid amb els que estem treballant en una xarxa d’antropologia visual, Visualidades compartidas, fruit d’un projecte AECID Les sessions han estat intenses i apassionants. És un luxe …
>Quan les germanes de les Memòries d’una Cuinera van proposar fer magdalenes pel mes de novembre, jo vaig pensar: però si en tinc una pila de receptes al blog ! Magdalenes amb pera, magdalenes (gairebé) perfectes , magdalenes amb mel, mató i pinyons, magdalenes de …
Els ametllats són galetes de tota la vida, aquelles que trobaves a les capses de Birba o dels Germans Trias. I per això, al darrer taller de la Mireia Carbó, dedicat a les postres tradicionals, no hi podien faltar. Son galetes senzilles de fer: clara …
De galetes , ja n’he fet unes quantes: galetes sablées amb avellana , galetes de coco, galetes de sucre de “The Settlement”, galetes de farro i cookies amb gotes de xocolata. Però quan el Memòries d’una cuinera ens van proposar fer galetes pel més d’octubre, …
La meva estimada Mari, la mega cuinera que cada dia vetlla per la meva dieta al restaurant de la UOC, me’l va fer tastar. I era tan i tan bo que li vaig demanar que m’expliques com fer-lo per al berenar de bateig del meu …
Una de les primeres receptes que vaig penjar al blog va ser una coca de plàtan sortida del llibre de la Neus Junqueras “Llepolies i pastissos”. Gairebé un any mes tard, i gràcies als meus amics de la fruiteria del barri que tenien plàtans molt …
Cada cop que sento la paraula “cookie” em ve al cap la imatge del meu fillol Joan, que una vegada quan tenia escassament dos anys, ens va tenir tota la nit en dansa en un alberg bramant a tot volum “Vull cookies!”, reclamant les que …
Aquest estiu vaig comprar a Jerusalem un llibre de receptes de cuina israelita titulat Fresh Flavors from Israel: 60 delicious souvenirs from the land of milk & honey. Aquest és un llibre que partint de receptes tradicionals, fa recreacions contemporànies de la ma de cuiners …
Tenia iogurt grec a la nevera, mig paquet d’ametlles crues i pelades i moltes ganes d’estrenar els motllos a topets que em va dur en Josep Anton de Londres. Vas buscar a la xarxa i al blog De la cuina a taula vaig trobar una …
Aquesta setmana, els de la Cooperativa de les Trementinaires m’han posat més tomàquets del compte i quan un té una pila de tomàquets- més dels que es poden consumir en una setmana- cal prendre decisions radicals. Com que ja havia fet conserva, aquest cop he …
