Aquesta és una recepta que se m’havia quedat despenjada dels dinars de les festes. Concretament, aquestes mossegades van sortir el dia de Sant Esteve i la veritat és que no en va quedar ni una. La vaig aprendre fa un parell d’anys al Taller de …
La recepta d’avui és un préstec. Fa molt, molts, molts anys ens vam conèixer en un viatge a l’Índia, on els nostres pares ens van arrossegar. Aquell adolescent reservat que mirava amb una certa displicència a la seva germana petita i a mi que anava …
Últimament, estic penjant forces receptes de croquetes. Serà perquè aquestes petites mossegades agraden gairebé a tothom i són ideals pels pica-pica nadalencs. La combinació d’avui és molt senzilla, però ens porta un gust mediterrani intens. Necessitarem 500 gr de xampinyons frescos Una ceba tendra o …
Tinc l’honor i el plaer de tenir fans del Cuinejar. Persones que el segueixen i recòrren a ell quan han de fer alguna recepta, cosa que m’omple d’alegria i dona sentit a tota la feinada. Una d’aquestes persones és la meva amiga Montse Gonzàlez, que …
Els canelons son d’origen italià (cannelloni) pero es van fer populars a la Barcelona del XIX i van agafar personalitat pròpia. Josep Pla deia: “els canelons tingueren gran èxit i es difongueren per tot el país amb gran vitalitat”. La recepta escrita apareix per primer …
Per Sant Esteve, necessitava un postre fàcil, ràpid i “resultón” que tanqués un dinar que havia donat feineta. I es clar, vaig recórrer a la meva guia bloguera en qüestió de postres, la Gemma Clofent de La cuina de casa. En aquest afer de les …
Una de les famílies de la Cooperativa Les Trementinaires tenia una super collita de carbasses de cabell d’àngel i en regalava a qui en volgués. L’Elisenda es va agenciar un bonic exemplar de mes de quatre kilos i fa dies que em va proposar de …
Les orangettes eren un d’aquells pendents que arrossegava feia temps i que mai m’animava a fer. Aprofitant que a la feina fèiem una panera de Nadal col.laborativa, i que el taronger de ma germana ha començat de nou a fruitar, m’he animat a posar-m’hi. Desprès …
Aquest Sant Esteve, a banda dels tradicionals canelons de tota la vida, m’ha semblat que podria estar bé fer uns canelons diferents. I com que vaig comprar una bossa de trompetes de la mort seques al Mercat Medieval de Vic, em va sembla que combinarien …
És el plat estrella del dinar de Nadal encara que sempre sobra perquè tothom està de galets i carn d’olla fins les orelles. A casa el que realment agrada és el farcit i el pollastre acaba sent un acompanyament. Per això enguany he fet una …
