Avui és el meu aniversari. Com cada any, he portat un coc per compartir amb els companys i fer un cafè plegats. I enguany, aprofitant que encara hi han mandarines, he fet un coc que ha desaparegut en un pis pàs He adaptat la recepta …
El bròquil és una d’aquelles verdures que te mala fama. Sort que els darrers anys, la reivindicació del consum de producte ecològic i de proximitat l’ha fet tornar a ser ben considerat. No obstant, el bròquil s’associa popularment amb una menja força insípida, mite que …
Els països anglosaxons, especialment els Estats Units, tenen una llarga tradició de pastissos dolços fets amb verdures. Son aquella mena de cocs humits, generalment amb espècies, i coberts de formatge que venen tan de gust per esmorzar o berenar. Aquí ja n’hem fet alguns com …
Quan era petita, la mare de vegades portava el que ella anomenava “variants” o envinagrats (els encurtidos en castellà o pickles en anglès). A mi em fascinaven especialment els botonets de coliflor que eren com floretes àcides, però es poden marinar tota mena de vegetals, …
D’aquesta recepta em va captivar la seva presentació. Tot i que val a dir que el resultat ha estat inesperadament bó. Ha estat una troballa sorgida de les meves exploracions pel blog Les Receptes de St. Hilari, un gran descobriment gràcies a la proposta Del …
Fa uns tres mesos, la Mercè del blog “Destapant cassoles” va promoure una iniciativa fantàstica que va anomenar “Del bloc al plat“. Cada mes, la Mercè ens proposa un blog amfitrió, ens convida a descobrir-ne les receptes i fer-ne una. Es una manera molt divertida …
L’entrada d’avui és una mica diferent de les habituals, perquè vol aclarir malentesos i exposar alguns conceptes bàsics de la cuina mexicana. Per començar, aclarim alguns malentesos. Els burritos i las fajitas son plats de la cuina Tex-Mex que NO existeixen a la cuina mexicana. …
El Pico de gallo és un acompanyament típic de la cuina mexicana que inclou verdura fresca tallada a quadradets petits. També se l’anomena Salsa bandera perque mostra els colors de la bandera mexicana: vermell (tomàquet), verd (cilantre o bitxo) i blanc (ceba) . El Pico de …
Com diu una amiga blocaire, l’Olga: #esqueensagradaembolicarnos!!! Doncs si. Com que aquest blog vol ser un lloc de trobada d’amics i sempre estic a punt per enredar-me a noves coses, no vaig poder resistir-me a la proposta de la meva amiga la Dra. Margarita Legorburu …
La memòria de vegades ens juga males passades. Els que ens dediquem al món aquest dels blogs de cuina ens passegem per tantes i tant bones propostes, que moltes vegades les arxivem al nostre cap i ens acabem oblidat d’on les hem tret. Això ha …
