El pesto és una salsa típica de la Ligúria (Itàlia) feta amb alfàbrega fresca, oli, all, pinyons i formatge. El nom “pestó” ve del genovès “pestare”, que vol dir moldre o aixafar en un morter. Per tant, és en el morter on aconseguim la correcta …
Aquest és un post que fa molt de temps que volia fer perquè tinc una debilitat tremenda per les lioneses de nata. Aquesta fixació te una història personal al darrera. Cada any, quan arribava el dia del meu aniversari, el meu pare anava a la …
A casa li dèiem la Coca 1-2-3 i probablement és la primera coca que un “cuinetes” s’atreveix a fer. Surt sempre i permet tota mena de variacions. I per això, quan les blocaires del Memòries d’una cuinera ens van proposar la coca de iogurt com …
Vaig aprendre aquesta recepta al Taller de rebosteria salada de l’Espai Cuina’m del Mercat de la Vall d’Hebrón i em vaig prometre que la faria a casa. El gust cítric de la mandarina atempera el gust fort de la sobrassada i fa una combinació sorprenent. …
M’agraden molt les sardines. No hi ha res més bó que una sardina a la brasa feta a la platja un dia d’estiu. No necessita res més que un raig d’oli, un polsim de sal i un got de vi. La felicitat. El que passa …
Tinc un cunyat manetes que és un sant baró. Cada cop que a casa hi ha una avaria, el pobre agafa les seves caixes d’eines (si, en plural !), ve cap a casa i arregla endolls, penja quadres i apanya el que faci falta. I a …
Els que em llegiu sabeu que en aquest bloc fins ara nomes he publicat receptes. Però en aquest mon gastrobloguer existeixen iniciatives ben fetes i honestes a les quals val la pena donar difusió. I per aquest motiu, he decidit que de tant en tant …
Aquesta és una d’aquelles receptes juganeres que em diverteixen quan tinc convidats a sopar, unes receptes Trompe-l’œil que semblen una cosa però son un altra, com el Capuccino de ceps, els Girasols de parmesà o les Mossegades de Martini Bianco. L’origen d’aquesta recepta és un …
Per presentar la recepta d’avui, em calen unes quantes explicacions i tres agraïments. El primer va per la Nani Nolla, l’ànima del delicadíssim blog La cuina violeta, que fa unes setmanes va organitzar una trobada de blocaires a Tarragona, la Open Bloggers Food & Wine …
Març és un mes d’aniversaris a casa. Jo soc del dia 5 i la meva neboda del 8. Sempre ho celebrem plegades amb un dinar familiar del que jo me n’ocupo de les postres. I enguany, he preparat una tarta de pera amb frangipane acompanyada …
