Tornem amb la segona entrega de les Pfefferkorn’s Rezepten: endavant Isabel ! Diuen que el dimarts començarà la tardor de veritat. Aquesta preparació és perfecta pels dies de fred i per les festes de Nadal. Es pot acompanyar de puré de patates casolà i per …
Passejant per Rubí, hem descobert una botiga molt xula amb tota mena d’estris de cuina. Entre altres un motllo de mini quiche que va perfecte per a incorporar aquesta mena de preparacions a la carmanyola. Per a mi, les quiches son una solució perfecta d’aprofitament …
Molt senzill i resultón. Un d’aquells que en un pim-pam et fa quedar com una reina i amb ingredients que tens per casa (si es que tens pasta fil.lo congelada…). En tot cas, val la pena posar-s’hi. Necessitarem: Fulls de pasta fil.lo Dos alberginies Un …
De veritat: aquest cop és feina zero. No costen gens de fer. Fins i tot la Roser, la meva carnissera a qui no li agraden els espinacs les ha trobat bones…vaja que ho tenen tot. I que necessitem? Un paquet de pastes per crestes de …
Aquesta és una d’aquelles sopes que es poden menjar tant calentona a l’hivern com freda a l’estiu. Vaja, el que popularment anomenem Vichysuà. Bàsicament és una crema de porro i patata, diluïda amb caldo de pollastre. El seu origen és francès, encara que sembla que …
Desprès dels fasts nadalencs, aquí us porto una recepta fàcil, fàcil, tan obvia que sembla que no es mereixi estar en un blog. Però pels qui teniu mainada, és un recurs genial per a que mengin verdura. I pels que no en teniu, també. És …
Avui la Júlia ha de dur alguna cosa a un sopar vegetarià i com que tenim una pila d’espinacs frescos a la nevera, hem pensat a fer una de les receptes que la Júlia va aprendre a Santa Fé. Es tracta d’una tarta d’espinacs i …
Gran classe al taller de cuina japonesa del dijous passat. Un plat combinat de nuggets de pollastre a la japonesa i verduretes saltejades ben especial. [Tori no Tatsuta Age] Kimpira de verduretes 3 troncs d’api 1 pastanaga 1/4 de coliflor 1 bitxeta (opcional) Per la …
Dia de pluja. La Júlia m’ha demanat de menjar calçots i se m’ha acudit preparar-los en tempura. Es netegen i tallen els calçots. S’escalden en aigua bullint durant 1 minut i després es refreden amb aigua i gel. S’assequen els calçots amb un drap. Per fer …
Okonomiyaki vol dir “cuinat a la planxa al seu gust” i ha estat el primer plat que hem preparat a Curset de cuina japonesa al Centre Cívil del Coll. És una mena de truita molt popular a la zona d’Osaka, Kobe i Kioto on es …
